Chef José Ramón Castillo

Creador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva desde en 2004. 

Reconocidos por la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat como uno de los mejores chocolateros y chocolaterías del mundo desde el 2012 y hasta la fecha. 

Ganador de medallas de Oro, Plata  y Bronce en los International Chocolate Awards del 2018. 

Nombrado por SAGARPA como el máximo exponente del cacao mexicano. 

Merecedor del título Maestro Chocolatero de las Américas otorgado por la Universidad Cergy Pontoise en Paris. 

Su libro KAKAW en colaboración con Grupo México fue ganador como mejor libro de chocolatería, mejor libro de investigación, mejor libro para una asociación civil en los Gourmand World Cook Book Awards y premio especial como libro patrimonio de la humanidad por la UNESCO.